Resep Nasi Palekko Ayam Khas Pinrang Istimewa

Selamat malam sahabat RafisQKuliner dalam kesempatan kali ini saya akan bagikan resep masakan terbaru yaitu Resep Nasi Palekko Ayam Khas Pinrang. Nasi Palekko adalah salah satu menu favorit masayarakat Pinrang apalagi saat bulan Ramadhan atau Lebaran tiba. Nasi Palekko menjadi resep masakan wajib disana. Masakan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan juga proses pembuatan yang sangat praktis. bagi yang ingin mencoba kelezatannya dan belum sempat berkunjung ke Pinrang, silakan simak cara pembuatannya dengan baik ya.

Nasi Palekko Ayam :

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam muda, bersihkan itik lalu potong kecil-kecil
• 2 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 200 ml air asam jawa
• 300 ml air
• 5 sdm minyak goreng
• 10 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
• 30siung cabe rawit hijau yang sudah dihaluskan
• 1 sdt kunyit bubuk 

Cara Membuatnya : 

1. Ambil ayam muda yang sudah dipotong-potong kemudia lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan itik selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Setelah 10 menit berlalu, cuci daging itik di bawah air yang mengalir kemudian tiriskan.
2. Baluri itik dengan 100 ml air asam jawa, 1/4 sdt kaldu ayam bubuk dan juga garam yang tersisa. Remas-remas daging itik kemudian diamkan kembali selama sekitar 10 menit.
3. Siapkan wajan dan  tuang minyak goreng. Masukkan ayam serta bumbu perendam. Aduk hingga rata dan terus masak sampai daging ayam berubah warna. Tuangkan air dan kemudian masak sampai daging ayam benar-benar empuk.
4. Tuangkan sisa air asam jawa, bawang merah, cabe rawit hijau, kunyit bubuk, sisa kaldu ayam bubuk dan kemudian aduk sampai merata. Masak terus hingga air menyusut.
5. Saat daging ayam matang merata dan kuah menyusut, matikan api. Angkat masakan dari wajan.
6. Siapkan mangkuk saji dan Nasu Palekko Ayam siap disantap.

 

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.