Resep Es Pisang Ijo Istimewa

Selamat malam sahabat RafisQKuliner dalam kesempatan kali ini saya akan membagikan resep masakan terbaru yaitu Resep Es Pisang Ijo Istimewa. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep es yang sekarang sedang naik daun. Penjual es pisang ijo sekarang mulai menjamur hampir diseluruh kota di Indonesia baik yang menggunakan sistem franchise atau pun yang membuat resep sendiri. Anda pun tak boleh ketinggalan karena sebenarnya Anda bisa membuat sendiri es pisang ijo ini di dapur Anda. Sedikit informasi bahwa Pisang Ijo atau Es Pisang Ijo ini adalah minuman tradisional khas kota Makassar – Sulawesi Selatan yang sekarang sudah mulai digemari oleh seluruh masyarakat Indonesia. Es pisang ijo ini juga memiliki banyak varian tergantung pelengkap yang digunakan. Ada yang menambahkan pelengkap berupa serutan keju cheddar, coklat partu atau messes.  Pokoknya Anda bebas berkreasi tergantung selera dan bahan yang tersedia. Yang paling penting pisangnya tetap berwarna hijau atau ijo. Bagi yang sudah tidak sabar ingin mencoba resep es yang satu ini silahkan simak dengan baik ya.

Es Pisang Ijo Makassar :

Bahan Es Pisang Ijo :

• 6 buah pisang raja matang
• 50 gram tepung beras
• 175 gram tepung beras, ayak
• 100 ml air daun suji atau pewarna makanan (secukupnya)
• 300 ml air
• ½ sendok teh garam

Saus Es Pisang Ijo :

• 650 ml santan
• 50 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• ¼ sendok teh garam

Pilihan Pelengkap Penyajian Es Pisang Ijo :

• Cokelat meses
• Serutan keju cheddar
• Susu kental manis
• Sirup strawberry
• Es serut

Cara Membuatnya :

1. Campurkan air, tepung beras, air daun suji atau pewarna makanan dan garam jadi satu. Masak dengan api yang sedang, sambil diaduk sampai mendidih. Aduk hingga merata dan adonan menjadi lembut. Angkat.
2. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Ambil adonan menjadi 6 bagian lalu bentuk bulat dan tipiskan dengan ketebalan kurang lebih  0,5 cm. Balut pisang dengan adonan sampai tertutup rata, kemudian kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Untuk membuat saus es pisang ijo. Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan, dan garam jadi satu. Masak semua bahan dengan api sedang, sambil diaduk sampai   mendidih, lalu dinginkan.
5. Cara penyajian es pisang ijo : Ambil 1 buah pisang ijo kemudian potong-potong, letakan pada piring atau mangkuk dan siram dengan saus pisang ijo. Tambahkan es serut dan pelengkap sajian sesuai selera.
6. Es pisang ijo Makassar siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga tercinta.

 

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.